oppskrift bilde
Fotograf:

Up North BBQ - laxburgare

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

 

Laxburgare

500 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
   salt och peppar 
   sallad, blandad 
   tomat 
   lök, gul 

Barbecuesås 

2 tsk  farinsocker 
2 tsk  senapspulver 
2 tsk  örtsalt 
2 tsk  cayennepeppar 
1 tsk  svartpeppar 
2 tsk  paprikapulver 
0,5 tsk  allroundkrydda 
9 dl  tomatsås 
0,5   worcestershiresås 
2 dl  vinäger 
0,5   lök, gul 

Tillvägagångsätt

Barbecuesås 

Häll alla kryddor och farinsockret i en stekpanna och värm på. Häll därefter på tomatjuice, Worcestershiresås, vinäger och riven löken. Låt puttra på låg värme i ca 1,5 timme, rör om då och då. Såsen ska ha en tjock konsistens när den är klar.

Laxburgare

Skär laxen i mindre bitar och lägg i en matberedare, Tillsätt ägget och mixa till en smet med lite bitar kvar – inte för slät! Salta och peppra. Ställ in i kylen i ca 10 min. Forma sedan till 4 burgare och grilla över glöd i ca 4 min på varje sida.

Servera burgaren med klassiska tillbehör, barbecuesåsen och pommes frites.

@leroyseafood