oppskrift bilde
Fotograf: Sentralen

Pasta med lax

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

600 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
4 portioner  pasta 
350 g  ärter, färska 
3 dl  matlagningsgrädde 
1 dl  parmesanost 
2 msk  olivolja 
2 msk  basilka, färsk 
   salt 

Tillbehör

   bröd 

Tillvägagångsätt

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Koka ärtor tillsammans med pastan i dom 3 sista minuterna av tillagningstiden.

Skär laxen i tärningar (cirka 2 cm) och salta lätt. Häll matlagningsgrädden i en kastrull och låt grädden koka upp. Tillsätt riven parmesan och rör om ordentligt. Vänd ner laxtärningarna så att de täcks av sås och lägg på kastrullocket.

Ta bort kastrullen från plattan och låt laxen stå och dra till sig av smakerna i cirka 2 minuter. Hacka basilikan och blanda ner i såsen precis innan servering.

Servera pastan med laxsåsen. 

Tips: I stället för parmesanost kan du använda vanlig ost, några matskedar pesto eller lite blåmögelost. 

@leroyseafood