oppskrift bilde
Fotograf: Sentralen

Lax och grönsaker i ugn

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

600 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 

1 st  paprika, röd
8 st  körsbärstomater
3 msk olivolja 
1 st rödlök
0,5 st purjolök

1 st  morot 
0,5 st  zucchini 
1 nypa timjan 
1 nypa oregano 
salt och peppar 
 aluminiumfolie   

   

Tillbehör

   gräddfil, lätt 

Tillvägagångsätt

Värm ugnen till 200 grader. Skär laxen i lagom stora bitar, skär löken i klyftor, paprika i bitar och purjolök, morot och zucchini i skivor.

Blanda olivolja, timjan, oregano och grönsaker i en skål och häll blandningen i en ugnsform. Häll några matskedar vatten över grönsakerna och placera laxen över. Krydda med salt och peppar och täck formen med aluminiumfolie.

Grädda i ugnen i ca. 20 minuter. Servera med lite gräddfil på toppen.

Tips: Du kan variera grönsaker och örter efter eget önskemål. Prova med lite sweet chilisås, soja eller citronsaft på fisken för addera lite extra smak.

@leroyseafood