oppskrift bilde
Fotograf:

Lättgrillad lax i tunna skivor med chimichurri

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

700 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 
2 msk  rapsolja 
   salt och peppar 

Chimichurri

1 kruka  koriander, färsk 
1 kruka  oregano, färsk 
2 klyfta  vitlök 
1 st  chili, grön 
1 dl  rapsolja 
2 msk  vitvinsvinäger 
   salt och peppar 

Tillvägagångsätt

Mixa samtliga ingredienser till chimichurrin (1 dl rapsolja) och smaka av med salt och peppar. 

Häll 2 msk rapsolja över laxen, salta och peppra. 

Grilla laxen snabbt på båda sidor och skär i tunna skivor.

Ringla över chimichurrin och krydda ev. med lite extra salt och peppar.

(Den norska odlade laxen Salmo salar behöver inte frysas innan gravning eller om den serveras rå)

@leroyseafood