oppskrift bilde
Fotograf: Jenny Grimsgård

Laxtartar med julsmak

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

500 Norsk lax
0.5 st gurka
1 msk senap, stark
1.5 msk dill, färsk
1 nypa salt
1 st citron
1 salladsblad
1 st baguette
is, krossad

Tillvägagångsätt

Den norska odlade laxen Salmo salar behövs inte frysas innan gravning.

Ta bort skinn och eventuella ben från laxen. Skär laxen i små kuber. Skala gurkan, ta bort fröna och skär den i små tärningar.

Blanda ner laxbitar, senap, gurka och dill i en bunke. Låt stå i ca en timme så att smakerna blandas ordentligt.

Lägg gärna upp tartaren i glas, som du fyllt till hälften med is. Lägg ett salladsblad mellan isen och tartaren.

Servera med en tunn skiva rostad baguette och pressa över lite citron.

 

@leroyseafood