oppskrift bilde
Fotograf: Jenny Grimsgård

Laxpaté med grönkål

Under 30 min Enkel

4 portioner

Ingredienser

600 Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
150 grönkål
2 st ägg
3 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 st citron
blandad sallad
salt och vitpeppar

Tillvägagångsätt

När man gör den här patén ska alla ingredienserna vara rumstempererade för att undvika att patén skär sig.

Börja med att låta grönkålen rinna av ordentligt och grovhacka den.

Ta bort skinn och ben från laxen, skär laxen i mindre kuber. Kör laxkuberna i matberedaren, tillsätt grönkål och vetemjöl och mixa samman. Dra ner mixern på låg effekt, pressa i ca 2 msk citronsaft, salta och peppra.

Tillsätt äggen, ett i taget, och häll ner grädden. Mixa så allt blandas väl.

Smöra och bröa en avlång sockerkaksform, gärna i teflon. Häll ner fisksmeten och jämna till ytan. Täck med folie, ställ i en ugnsfast form och fyll upp med vatten så det täcker hälften av formen.

Baka i ugnen på 200 grader i ca 1 timme.

Låt patén svalna av helt innan servering. 
Servera på en bädd av blandade salladsblad och sås till.

 

@leroyseafood