Lerøy quality lab

Vous devez recevoir ce que vous avez commandé, au bon endroit, au bon moment et à chaque fois !


Fish track – la traçabilité rendue facile!

Il suffit de rentrer le numéro de votre facture sur www.leroy.no et trouvez toutes les informations sur votre poisson !

Ici vous pouvez voir un exemple de traçabilité  CV

Découvrez Fishtrack

 

Découvrez tout sur votre poisson avant la pêche

Une semaine avant la pêche du saumon et de la Truite des Fjords, nous rassemblons les informations sur le gras, la couleur, la taille, le volume et la qualité des poissons, quelque soit leur région d'origine.

 

Sécurité produits de la mer

Les poissons sont contrôlés à chaque étape de la chaîne de valeur pour assurer l'approvisionnement de produits sûrs pour le consommateur.

Toutes les analyses sont effectuées dans des laboratoires externes agréés conformément à la Norme Nordique.

Vous pouvez rechercher les contenants indésirables mais aussi les données nutriments dans les produits de la mer sur le site web de seafood.no, données fournies par l'Institut national de la nutrition et de la recherche sur les produits de la mer,  .

En savoir plus sur nos procédures de sécurité alimentaire

Certifications de tiers
Lerøy est certifié dans plusieurs normes de tiers comme BRC et Global GAP. Les détails de toutes ces certifications sont disponibles ici .

Audits des fournisseurs pour une qualité optimale
Chaque année, notre équipe qualité effectue 150 à 200 audits externe de qualité. Nous vérifions auprès du producteur : HACCP, la législation, la traçabilité, le marquage, la conception hygiénique, le bien-être des poissons et les analyses bactériologiques de l’équipement, des produits et de l’eau.

Adept®  nous maintient sur ​​la bonne voie
Pour assurer un traitement efficace et équitable des réclamations, Lerøy a développé un système appelé Adept où sont renseignés toutes les réclamations, les mesures correctives, les feedback ainsi que les spécifications produits.

Département Qualité
Le département qualité chez Hallvard Lerøy coordonne et gère toutes les communications avec les clients sur les questions liées à la qualité. Chaque employé dans le département est en charge d'une équipe de vente désigné et est spécialisée dans différents domaines.

Les responsable qualité de toutes les installations de production de Leroy Seafood Group se réunissent régulièrement pour échanger des informations et discuter des axes d'améliorations.

La préparation
Lerøy Seafood Group a une traçabilité complète pour tous les produits d`partir du bateau / cage jusqu’à la clientèle. Chaque année, des tests de rappel sont effectués auprès de nos principaux producteurs. Vous pouvez trouver un exemple de test de rappel ci-dessous.