Recette du mois d'Octobre 2016 : 

Saumon façon asiatique

  • Temps : Moins de 30 min
  • Difficulté : Moyenne
  • Coût : Bon marché

Ce plat de saumon façon asiatique est idéal pour un dîner avec toute la famille. Le riz sauté avec des poivrons donne à cette recette un petit plus. Facile et rapide pour un plat de tous les jours.

Ingrédients (4 personnes) :

600 g de filet de saumon, avec peau

piment rouge

gousse d’ail

2 cuillères à café de fumet de poisson

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à soupe de miel

Huile

Accompagnements :

400 g de riz

½ poivron jaune

½ poivron rouge

½ poivron vert

Huile

 

Préparation :

Hachez finement le piment et l’ail et mélangez les avec le fumet de poisson, l’huile de sésame et le miel.

Étalez la préparation sur la chair du filet de saumon et coupez le saumon en portions individuelles.

Faites cuire les morceaux de saumon à l’huile, côté peau environ 5 minutes. Puis, retournez le saumon côté chair et laissez cuire environ 1 minute.

Accompagnement :

Faites bouillir le riz comme indiqué sur l’emballage et coupez les poivrons en dés.

Faites cuire le riz et les poivrons dans une poèle avec de l’huille jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.

Servez le saumon sur un lit de riz et poivrons.

 

Source : Les recettes sont tirées de « Godfisk »