Recette du mois d'Août 2016 : 

Mousse froide de maquereau fumé 

  • Temps : 10 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Le maquereau est un poisson rapide à cuisiner et savoureux avec la plus forte teneur en Omega-3 devant le hareng et le saumon. Le maquereau frais peut être à la fois frit, bouilli ou grillé mais il est aussi excellent lorsque celui-ci est fumé, salé ou mariné.

Ingrédients (4 personnes) :

180 g de maquereau fumé froid, sans peau ni arête

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1/4 oignon rouge

bouquet d’aneth

Poivre

 

Préparation :

Émincez le maquereau fumé froid, l’oignon rouge et l’aneth. Mélangez le tout ensemble et laissez-le reposer une petite demi-heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Servir avec de petites tranches de pain rondes. Vous pouvez les former par exemple à l’aide d’un verre.

Une recette parfaite pour des apéritifs ou comme entrée. Vous pouvez évidemment adapter la quantité d’ingrédients comme vous le souhaitez. 

 

Source : Les recettes sont tirées de « Godfisk »