Recette du mois de Septembre 2016 :

Burger au Cabillaud

  • Temps : Environ 30 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

 Voici la recette d’un vrai hamburger avec du Cabillaud. Les légumes rendent le burger encore meilleur et sain. C'est un hamburger qui plait aux petits comme aux grands.

Ingrédients (4 personnes) :

4 pains à hamburgers

600 g defilet de Cabillaud

1 pomme de terre pour cuisson

2 carottes

1/4 céleris

1 tranche de rutabaga

3 cuillères à soupe d’huile de colza

2 noisettes de beurre

1 oignon

1 tomate

Salade

Sel et poivre

Mayonnaise au curry :

2 dl mayonnaise

2 cuillères à soupe de curry

 

Préparation :

Faites chauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Coupez le cabillaud en morceaux et faites les frire dans du beurre, environ 3-4 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Coupez la pomme de terre, les carottes, le rutabaga et le céleris en bâtonnets.

Placez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile de colza et saupoudrez d’un peu de sel et de poivre.

Laissez cuire les légumes dans le four environ 25 minutes.

Faites la mayonnaise au curry en mélangeant la mayonnaise et le curry.

Coupez l’oignon et la tomate en tranche.

Chauffez les pains à hamburgers dans le four.

Dés que ceux-ci sont chauds et dorés, les sortir du four.

Mettez de la salade au fond du pain à hamburger, et disposez par dessus un morceau de cabillaud avec oignon et tomate.

Recouvrir avec l’autre moitié du pain à hamburger.

Servez les hamburgers avec les frites de légumes et la mayonnaise au curry.

 

 Source : Les recettes sont tirées de « Godfisk »